【その不調は⚪︎不足かも…】

人間は鉄が無くては生きていけません。なぜなら鉄は体内の酸素の運搬や貯蓄に強く関わる栄養素だからです。

女性の大半は鉄不足となっているのが現状です。

～鉄不足で起こる症状～

・骨・皮膚・粘膜の障害（あざ、コラーゲン低下による骨・肌異常、爪・毛髪・舌異常）

・知能・情動への影響（不眠・集中力低下・学習障害・うつ・パニック障害）

・ホルモンへの影響（甲状腺ホルモンの成熟障害、不妊症）

・白血球・免疫への影響（抵抗力の減少）

・消化系に及ぼす影響（嚥下障害、食欲不振、下痢、便秘、氷を好んで食べる）

いわゆる不定愁訴と言われる原因不明の頭痛、イライラ、耳鳴り、肩こり、寝坊癖、疲労などが起こりえます。

ダイエットにおいても、鉄分が不足すると酸素が全身に運ばれなくなり基礎代謝が低下し、余ったエネルギーが脂肪となってカラダにたまります。 それに脂肪を分解してくれる酵素・リパーゼは、体内の酸素濃度が低いと働きません。 どれだけ一生懸命運動したり、食事制限をしても痩せにくいカラダとなってしまうのです。

食べ物に含まれる鉄分には、「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があります。

ヘム鉄

レバーや赤肉、赤身の魚など、動物性の食べ物に多く含まれる鉄分です。ヘム鉄の特徴は、なんといっても、人間の体への吸収率が25％程と高いことです。

非ヘム鉄

野菜や豆乳、穀物、海藻、卵、乳製品などに多く含まれています。非ヘム鉄は、吸収率は3～5％程と、ヘム鉄よりかなり低いことが特徴です。なぜなら、非ヘム鉄は体内にあるビタミンCや動物性たんぱく質、酵素などの働きによって吸収されるためです。ヘム鉄と違って、いっしょにとる食べ物の影響を受けやすいため、効率良く鉄分を吸収できる食べ物と組み合わせる必要があります。

鉄分の吸収率は、同時にとる食べ物の成分の影響を受けます。特に非ヘム鉄は、ビタミンCといっしょにとることで吸収されやすくなるため、ビタミンCを含む野菜や果物などと食べるのがおすすめです。また、動物性たんぱく質も鉄分の吸収を助けます。

一方、紅茶、コーヒー、緑茶などに含まれるタンニンは鉄分の吸収を妨げるため、食事中の飲み物は麦茶や水などにするといいでしょう。

心・身体の健康、美容、ダイエット様々な効果がある鉄分をいうことが分かりましたね。鉄分は、酸素を体に行き渡らせる重要な役割を担っています。鉄分を多く含む食べ物と、鉄分の吸収率を上げる組み合わせを意識して、食事からしっかりとりましょう。

 

 

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