知らないとやばい発がん性のある食べ物
発がん性のある食べ物
こんにちは PERSONAL TRAINING STUDIO NewRiseです。
先日、人工甘味料の一つアスパルテームが発ガン性のある物質の分類に入るとして
ニュースにもなっておりましたね！
食べ物の選択は健康にとって重要な要素です。WHO（世界保健機関）は、発がん性物質を分類するための研究を行い、食品に関連する発がんのリスクを評価しています。以下に、WHOの分類に基づいた発がん性のある食べ物のレベル別リストを紹介します。
レベル 1: 確実に発がん性
- タバコ製品
- アスベスト
- アルコール飲料（大量摂取）
レベル 2A: 発がん性の高い食品
- 加工肉（ベーコン、ソーセージ、ハム）
- アセトアルデヒド（アルコールの代謝物）
- レベル 2B: 発がん性のある可能性がある食品
- 焼き肉（焦げ付いた部分や煙に含まれるPAHs）
- ピクリン酸（保存食品に含まれる）
レベル 3: 発がん性の証拠が限定的
- コーヒー
- 高温で調理された魚や肉（HCA、PAHsの生成）
レベル 4: 発がん性の証拠が不十分
- 一般的な食品や飲料（例: 野菜、果物、穀物）
食品の発がん性リスクは複雑であり、一つの食品だけで発がんするわけではありません。しかしながら、WHOの分類に基づいて、加工肉や焼き肉などの特定の食品は発がん性のリスクが高いとされています。バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルを維持することが重要です。積極的に新鮮な野菜や果物を摂取し、加工肉や焼き肉の摂取は適度に抑えるようにしましょう。健康のためには食べ物の選択と運動ともにとても大事です。
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